Cách Làm Bánh Xếp

Hai loại bánh xếp hấp và bánh xếp chiên đều được làm từ bột mì và các nguyên liệu từ động, thực vật, qua các quy trình chế biến ta sẽ có được nhiều loại bánh, có loại bánh hấp xong là dùng ngay, có loại được chiên thêm cho vàng mặt để tăng độ hấp dẫn.

Trong tập sách này, tác giả hướng dẫn các bạn làm một số món bánh xếp hấp và bánh xếp chiên với nhiều loại nhân. Ở phần nguyên liệu có bộ nhào là nguyên liệu chính để làm bánh, các bạn có thể sử dụng bột mì số 11, rây bột qua rây thật mịn sau đó nhồi bột với nước ấm, và một ít muối, nước được rưới từ từ vào bột, nhồi bột cho đến khi thành một khối bột mềm mịn là có thể bắt bánh được rồi.

Mục lục:

Bánh xếp hấp nhân mực

Bánh xếp hấp nhân kiều mạch

Bánh xếp nhân bầu sợi

Bánh xếp nhân thịt heo và rau hẹ

Bánh xếp chiên nhân tôm và rau hẹ

Bánh xếp chiên nhân thịt

Bánh hấp nhân thịt và rau cần

Bánh xếp nhân thịt, cà rốt, củ cải trắng

Bánh xếp nhân thịt bò và hành tây

Bánh xếp chiên kiểu hàng châu

Bánh xếp áp chảo kiểu bắc kinh

Bánh chiên nhân thịt heo và cà rốt

Bánh xếp chiên thịt bò và hành tây

Bánh chiên nhân rau hẹ

Bánh xếp nhân trứng và cà chua

Bánh chiên nhân rau tuyết và thịt

Bánh chiên nhân rau muối và thịt

Bánh xếp hấp nhân rau hẹ

Bánh xếp hấp màu ngọc bích

Bánh xếp chiên

Bánh xếp hấp nhân cải bẹ trắng

Bánh xếp hấp nhân củ cải

…..

Mời bạn đón đọc.