Bảo Quản & Chế Biến Nông Sản Sau Thu Hoạch

Cuốn sách Bảo Quản & Chế Biến Nông Sản Sau Thu Hoạch co thể sử dụng làm giáo trình cho sinh viên ngành trồng trọt thuộc khoa cây trồng trong các trường Đại Học Nông Nghiệp, cho sin viên ngành kinh tế nông nghiệp sau khi đã học các môn chuyên môn của ngành...
Sách nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản nhằm bảo quản giống cây trồng, bảo quản nông sản phẩm... Qua đây, học sinh sẽ có những hiểu biết về cấu tạo giải phẫu, đặc trưng hình thái, tính chất vật lý, đặc tính sinh lý... tạo ra điều kiện ngoại cảnh mới thích hợp cho từng loại nông sản phẩm...