Loading...
  • Miễn phí giao hàng
     
    Miễn phí giao hàng toàn quốc cho Đơn hàng từ 250.000đ.
  • 80.000 tựa sách
     
    Với hơn 80,000 đầu sách trong mọi lĩnh vực (và tiếp tục tăng mỗi ngày), Vinabook.com tự hào là nhà sách trên mạng có số lượng đầu sách lớn nhất Việt Nam, bạn có thể tìm được bất kỳ quyển sách nào cho mọi nhu cầu đọc sách của bạn.
  • Vinabook Reader
     
    Hơn 10,000 tựa sách và tạp chí trong thư viện sách khổng lồ của Vinabook Reader mọi lúc mọi nơi chỉ từ 825đ/ngày
  • Hỗ trợ trực tuyến
  • Hotline: 1900 6401
     
    Tổng đài chăm sóc và Hỗ trợ Khách hàng hoạt động suốt 7 ngày trong tuần
    Thứ 2 - 7: hoạt động từ 7:30 - 20:00
    Chủ nhật: hoạt động từ 8:00 - 17:00

Bản hợp xướng của các loại gia vị

Câu trả lời đang đợi bạn ở Bản hợp xướng của các loại gia vị. Hãy lật những trang sách nhỏ này để lắng nghe gừng, tiêu, tỏi, quế, đại hồi, mù tạt... cất lên bài ca hương vị ngút ngàn và thần diệu.

Chỉ mới điểm qua các loại gia vị được đề cập trong quyển sách đã thấy có tới hơn 150 cái tên khác nhau. Có những gia vị quá đỗi quen thuộc (ngay cả với người ít khi vào bếp) như hành, ớt, tỏi, chanh, tiêu, đường... Cũng có nhiều loại gia vị nghe lạ tai, ngửi lạ mùi, chỉ thấy ở một số món ăn đặc trưng như lá mác mật, lá cúc tần, quế chi, sa nhân, sá sùng, long diên hương (có trong phân cá nhà táng), hay tinh dầu cà cuống - một loại gia vị gần như thất truyền... Sách còn liệt kê những công dụng của các loại gia vị như tăng cường sức khỏe (gừng cải thiện hoạt động tim mạch), ngăn ngừa bệnh tật (quế chống oxy hóa, hẹ giải nhiệt), thậm chí làm đẹp (chớ bịt mũi khi nghe tỏi dùng làm mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết rất tốt).

Sách còn chia sẻ với chị em quy tắc nêm gia vị lúc nào, liều lượng ra sao, phản ứng độc hại của các loại gia vị quá đát, hay sự tối kỵ của một số cặp gia vị - thức ăn... giúp phòng tránh những rủi ro không đáng khi nấu nướng. Sách do Kim Phụng tuyển chọn, lương y Đinh Công Bảy (tổng thư ký Hội Dược liệu TP.HCM) hiệu đính, có độ dày vừa vặn (283 trang) được sắp xếp thành bốn phần dựa trên công dụng và phân loại gia vị, giúp độc giả dễ dàng tra cứu nhanh.

(Báo phapluattp.vn giới thiệu ngày 12/9/2013)

Theo Y QUY (Tuổi Trẻ)