200 Món Ăn Dành Cho Người Bệnh Tiểu Đường:
Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính về nội tiết chuyển hoá. Có thể là do di truyền hoặc do tác động môi trường khiến người bệnh thiếu hoàn toàn hoặc không hoàn toàn chất insulin đưa đến rối loạn chuyển hoá các chất. Trước hết là chuyển hoá Gluxít. Theo định nghĩa của tổ chức y tế thế giới WHO thì bệnh tiểu đường biểu hiện bằng sự tăng đường huyết, rối loạn chuyển hóa đường, mã, đạm, chất khoáng. Thường kết hợp với giảm tuyệt đối hay tương đối về tác dụng hoặc tiết insulin.
Biểu hiện rõ ràng nhất của bệnh là rối loạn chuyển hoá đường, nồng độ đường trong máu ngày càng tăng, và có đường trong nước tiểu. Do đó đường trở thành triệu chứng để gọi tên bệnh do rối loạn chuyển hoá đường, đồng thời phát triển các rối loạn chuyển hoá mỡ gây tổn thương hàng loạt các cơ quan trong cơ thể. Trước hết là hệ tim mạch và thần kinh.
Phương pháp trị liệu cơ bản của người bệnh tiểu đường là khống chế và điều tiết ăn uống để tránh sự rối loạn chuyển hoá, nhằm làm giảm và ngăn ngừa bệnh trạng, kéo dài tuổi thọ.
Mục lục:
Lời mở đầu
Lươn vàng xào với cần và ớt
Đỗ trọng xào cật dê
Thịt nạc xào đậu côve
Cháo củ cải gạo nếp
Thịt nạc nấm hương hấp với đậu phụ
Canh xương lợn hạt sen táo tàu
Cháo ngô với bí xanh
Cháo thịt bò
Cháo cá chép đậu đỏ
Sơn dược hầm thịt thỏ
Cháo váng đậu
Súp mướp
Cánh gà nấu nấm đầu khỉ
Canh rau chân vịt nấu trứng gà
Thịt nạc xào mướp đắng
Lươn nấu với măng trúc và cẩu khởi
Ngao nấu với sơn dược.
..........
Mời bạn đón đọc. 
Hãy Đăng ký