Món Ăn Đường Phố:
Ai đã qua thời cắp sách đi học, hầu như không thể quên được những góc phố, những con đường gắn liền với các món ăn, mà đến bây giờ còn phảng phất vị ngọt, bùi, cay, nồng… khi chợt nghĩ lại. Nào là món bò bía, bánh canh, bánh khọt, bún rêu, bún bò, cháo trắng lá dứa, chè, nước mía, đậu đỏ bánh lọt… Từng món ăn, từng hương vị đều gợi lại những kỷ niệm mà cho dù đi đâu, ở đâu vẫn muốn tìm về chốn cũ với hương xưa của một thời để nhớ.
Trong cuốn sách nhỏ này tác giả giới thiệu cách chế biến một số món ăn lỡ bữa, món bánh mặn, bánh ngọt. Mong rằng cuốn sách sẽ giúp bạn phần nào trong việc tổ chức một buổi họp mặt gia đình hay họp mặt bạn bè với các món ăn hợp khẩu vị và đậm đà hương vị quê hương.
Mục Lục:
I. Nem, cuốn, chiên:
Nem nướng
Nem chiên hột gà
Bò bía
Đu đủ bò khô
Cá viên chiên giòn
Gỏi cuốn
Vịt lộn tẩm bột chiên
Óc đậu chiên giòn
Chả bắp
Phá lấu lòng heo
Gỏi vịt
II. Cháo, cơm, xôi
Cơm tấm
Cơm cháy mỡ hành
Cháo trắng lá dứa
Cháo tim cật
Cháo vịt
Cháo ám cá lóc
Cháo đậu đỏ
Cháo mực tươi
Cháo huyết
Xôi vò
Xôi chiên
III. Bún, mì, miếng, phở
Bún bò giò heo
Hủ tiếu nấu
Hủ tiếu bò kho
Hủ tiếu mì xào
Bún mọc
Bún ốc
Bún rêu (miền Nam)
Mì Quảng
Bún thịt nướng
Bún nem rán (bún chả giò)
Bún mắm
Miếng măng tươi
Bún bung
Bánh canh cua giò heo
IV. Bánh mặn
Bánh cuốn
Bánh xèo
Bánh khọt
Bánh đúc lạc
Bánh tôm chiên giòn
Bánh bèo
Bánh cay
Bánh khoái
Bánh bột lọc
Bánh ít trần
Bánh giò
Bánh ướt tôm chấy
Bánh khúc
Bánh giá
Bánh rán
Bột chiên
Bánh xếp chiên
Bánh tằm bì
V. Chè, bánh ngọt
Chè đậu đỏ bánh lọt
Sâm bổ lượng Chuối chưng
Chuối xào dừa
Chè đậu trắng
Chè trôi nước
Chè bưởi
Chè kho
Chè cốm
Tàu hủ nước đường
Bánh flan trái cây
Bánh da lợn nhân đậu xanh
Bánh đa khê
Chuối chiên
Thạch chè
Mời bạn đón đọc.
© 2008 - Bản quyền công ty Mekongcom.