Loading...
Tổng đài chăm sóc và Hỗ trợ Khách hàng hoạt động suốt 7 ngày trong tuần
<br />
Thứ 2 - 7: hoạt động từ <strong>7:30  - 21:00</strong>
<br/>
Chủ nhật: hoạt động từ <strong>8:00 - 17:00</strong>
Hotline 1900-6401
<strong>Miễn phí Giao hàng</strong> Toàn quốc cho các đơn hàng từ 200.000đ.
<br />
Miễn phí Giao hàng nội thành Hà Nội và Hồ Chí Minh đơn hàng từ <strong>100.000đ</strong>
Miễn phí giao hàng Tận nơi — Toàn quốc
Với hơn 50,000 đầu sách trong mọi lĩnh vực (và tiếp tục tăng mỗi ngày), Vinabook.com tự hào là nhà sách trên mạng có số lượng đầu sách lớn nhất Việt Nam, bạn có thể tìm được bất kỳ quyển sách nào cho mọi nhu cầu đọc sách của bạn.
50,000 tựa sách Cập Nhật Hằng Ngày
Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm

Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm

Tác giả: Nguyễn Văn May
NXB Khoa học và kỹ thuật
NXB KHKT
0.05 0
Giới thiệu về nội dung - Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm:
Kỹ thuật sấy nông sản - thực phẩm là môn học quan trọng của sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Ngoài ra nó còn là tài liệu tham khảo trong học tập, ... Xem chi tiết
 
  • Nhập mã HLW310VNB để hốt ngay sách giá gốc cực sốc (Chi tiết)
  • Có dịch vụ bọc sách plastic cao cấp cho sách này (Chi tiết)
  • Giao hàng miễn phí trong nội thành Hồ Chí Minh và Hà Nội cho các đơn hàng từ 100.000đ.
  • Giao hàng miễn phí toàn quốc cho các đơn hàng từ 200.000đ.
Giá bìa 28,000 đ  

Giá bán

22,000 đ

Tiết kiệm
6,000 đ (21%)
Tạm hết hàng

Người khác cũng mua các cuốn sách này

 

Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm

Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm:
Kỹ thuật sấy nông sản - thực phẩm là môn học quan trọng của sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Ngoài ra nó còn là tài liệu tham khảo trong học tập, giảng dạy, nghiên cứu khoa học của các ngành có liên quan đến kỹ thuật sấy. Nó cũng rất cần cho những người nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặt, vận hành và sửa chữa các loại máy sấy.

Nội dung giáo trình đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý thuyết là các hệ thống sấy được đề cập rất phong phú đa dạng. Nó còn đưa ra những cấu tạo cụ thể của các loại tủ sấy, buồng sấy, hầm sấy, tháp sấy, máy sấy băng tải, máy sấy phun,... Cùng những ưu nhượt điểm của mỗi loại. Vì vậy, nó cũng giúp ích cho các nhà đầu tư, kinh doanh lựa chọn và sử dụng tốt các loại máy sấy hiện có trên thương trường.

Mục lục:
Lời nói đầu
Chương 1: Vật liệu ẩm, không khí ẩm và hệ cân bằng
1.1 Vật liệu ẩm
1.2 Không khí ẩm và khói lò
1.3  Hệ cân bằng giữa vật liệu ẩm và khí ẩm
Chương 2: Các quá trình truyền nhiệt và ẩm khi sấy
2.1 Quan hệ giữa nhiệt và truyền ẩm
2.2 Các giai đoạn sấy
2.3 Các đường cong sấy và tốc độ sấy
2.4 Thời gian sấy
Chương 3: Công nghệ sấy
3.1 Những tính chất công nghệ của các sản phẩm thực phẩm là đối tượng sấy
3.2 Lựa chọn phương pháp và chế độ sấy
Chương 4: Sấy đối lưu
4.1 Đặc tính chung và phân loại các hệ thống sấy đối lưu
4.2 Tính toán hệ thống sấy đối lưu
4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến cường độ sấy
4.4 Sấy đối lưu các vật liệu rời xếp lớp
4.5 Sấy đối lưu các vật liệu rời lưu động
4.6 Sấy đối lưu vật liệu rời hoặc dung dịch theo dòng lưu động
Chương 5: Sấy rang
5.1 Quá trình sấy rang
5.2 Các kiểu máy sấy rang
5.3 Tính thiết kế máy sấy rang
Chương 6: Các hình thức sấy khác
6.1 Sấy bức xạ
6.2 Sấy thăng hoa
Phụ lục

Mời bạn đón đọc.
 

Thông tin chi tiết

Tác giả:
Nhà xuất bản: NXB Khoa học và kỹ thuật
Nhà phát hành: NXB KHKT
Mã Sản phẩm: S25569
Khối lượng: 260.00 gam
Định dạng: Bìa mềm
Kích thước: 14.5x20.5 cm
Ngày phát hành: 06/2007
Số trang: 236
 

Nhận xét từ khách hàng

0.0
0 người đã đánh giá Xem tất cả
  • 5 sao
    0
  • 4 sao
    0
  • 3 sao
    0
  • 2 sao
    0
  • 1 sao
    0
Đăng nhập để gửi nhận xét của Bạn Đăng nhập
 

Kỹ thuật công nghệ có thể bạn sẽ quan tâm